Pizza di melanzane
194cal, 8p, 8c, 11f (per pasto)
1 spicchio(i) (3g)
1/2 piccolo (229g)
1 cucchiaio (16g)
4 pizzico (2g)
4 cucchiaio (22g)
1/2 cucchiaio (8mL)
1/3 tazza di pomodorini (50g)
La ricetta è stata scalata dall'originale di 0.5x. Adatta i tempi di cottura e le dimensioni delle padelle di conseguenza.
1
Preriscaldare il forno a 400°F (200°C).
2
Tagliare la melanzana a metà nel senso della lunghezza, dal gambo alla base.
3
Incidere la polpa della melanzana con tagli superficiali a griglia.
4
Posizionare le metà di melanzana su una teglia foderata. Se traballano, rifilare una piccola fettina dal lato della buccia per stabilizzarle. Cuocere per 10 minuti.
5
Nel frattempo, in una ciotolina, mescolare concentrato di pomodoro, olio d'oliva, condimento italiano, aglio e un pizzico di sale e pepe.
6
Quando il timer finisce, togliere la melanzana dal forno e spalmare il composto di pomodoro sulla polpa.
7
Rimettere in forno e cuocere per altri 10 minuti.
8
Togliere dal forno, cospargere con formaggio e guarnire con pomodoro.
9
Gratinare per 2-4 minuti fino a quando il formaggio è spumeggiante e dorato (consiglio: tutti i grill/forni variano, quindi controllare attentamente per evitare che bruci). Servire.