Mac & cheese classico fatto in casa
518cal, 22p, 50c, 25f (per pasto)
3/4 lbs (340g)
2 tazza, grattugiata (226g)
1 tazza (86g)
2 tazza(e) (480mL)
3 cucchiaio (43g)
3 cucchiaio (24g)
1
Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala e mettila da parte.
2
In una grande casseruola, sciogli il burro a fuoco medio.
3
Aggiungi la farina e cuoci, mescolando continuamente per 1-2 minuti, finché il composto non è spumeggiante e leggermente dorato, formando un roux.
4
Aggiungi gradualmente il latte, eliminando eventuali grumi. Cuoci mescolando costantemente finché il composto non si addensa, circa 3-5 minuti.
5
Riduci il fuoco al minimo e incorpora gradualmente i formaggi fino a completo scioglimento e a una salsa liscia. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se preferisci una salsa extra liscia, puoi usare un frullatore a immersione per frullare la salsa.
6
Aggiungi la pasta cotta alla salsa di formaggio e mescola delicatamente per amalgamare. Servi immediatamente.