Chunky Monkey - avena al forno vegana
658cal, 17p, 72c, 28f (per pasto)
3 medio (17,8 cm - 20 cm di lunghezza) (354g)
1 tazza(e) (240mL)
1/3 tazza (83g)
4 cucchiaio (57g)
4 cucchiaio, tritata (29g)
1 cucchiaio (10g)
4 cucchiaio (60mL)
2 cucchiaio (30mL)
1 cucchiaino (5mL)
4 pizzico (3g)
3 tazza(e) (243g)
2 cucchiaino (10g)
1
Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
2
Aggiungi i semi di lino in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza simile a una farina. Prepara un "uovo" di lino mescolando i semi di lino macinati con l'acqua in una ciotolina. Metti da parte e lascia addensare per 15 minuti.
3
In una ciotola capiente, schiaccia la banana con il dorso di una forchetta fino a renderla liscia. Unisci il latte di mandorla, il burro di mandorle, l'uovo di lino, lo sciroppo d'acero, la vaniglia, il sale, le gocce di cioccolato e le noci (tieni da parte alcune gocce di cioccolato e noci per cospargere sopra prima di infornare). Mescola.
4
Aggiungi i fiocchi d'avena e il lievito in polvere. Mescola.
5
Ungere leggermente una piccola teglia e versa l'impasto nella teglia. Copri con le restanti gocce di cioccolato e le noci.
6
Cuoci per 35 minuti. Lascia raffreddare e poi taglia nel numero di quadrati indicato nei dettagli della ricetta. Servi.