Saltato piccante di manzo e peperoni
621cal, 47p, 12c, 40f (per pasto)
4 cucchiaio (60mL)
1 cucchiaino (3g)
4 pizzico (1g)
2 cucchiaio (30mL)
2 grande (328g)
1 medio (196g)
4 pollice (cubo 2,5 cm) (20g)
2 spicchio(i) (6g)
14 oz (397g)
2 medio (lungo 10,5 cm) (30g)
1
Condisci la bistecca a fette con la polvere cinque spezie cinese, fiocchi di peperoncino e un po' di sale e pepe.
2
Scalda solo metà dell'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi peperoni e zucchine e cuoci per circa 3-5 minuti finché non si ammorbidiscono un po'. Trasferisci le verdure su un piatto e mettile da parte.
3
Scalda il restante olio a fuoco medio-alto e aggiungi la bistecca. Rosola per circa 30 secondi per lato o fino alla cottura desiderata. Trasferisci la bistecca su un piatto e mettila da parte.
4
Aggiungi zenzero e aglio nella padella e cuoci finché non diventano fragranti, 1 minuto. Aggiungi salsa di soia e un goccio d'acqua e porta a sobbollire; cuoci finché la salsa non si addensa leggermente.
5
Rimetti la carne e le verdure nella padella e aggiungi i cipollotti. Mescola e cuoci per circa 2 minuti finché non si riscaldano e sono ricoperti dalla salsa. Servi.