Salade crevettes, gingembre et pamplemousse
307kcal, 25p, 14c, 15f (par repas)
1/2 livres (227g)
1 c. à café (2g)
1 c. à café (3g)
3 tasse(s) (90g)
1 pamplemousse (9,5 cm diam.) (246g)
1 gousse (3g)
2 c. à soupe (mL)
1/2 c. à soupe (mL)
1
Assaisonner les crevettes avec le gingembre et le curcuma.
2
Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
3
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient entièrement opaques et roses, environ 2-3 minutes de chaque côté. Mettre de côté.
4
Préparer des suprêmes de pamplemousse : retirer la peau puis découper le long de chaque membrane pour segmenter et prélever la chair.
5
Une fois les suprêmes prélevés, presser un peu de jus des membranes dans un petit bol et jeter les membranes.
6
Ajouter le reste de l'huile, le vinaigre balsamique, l'ail et du sel/poivre au goût dans le jus de pamplemousse. Mélanger et mettre de côté.
7
Composer la salade en disposant les segments de pamplemousse et les crevettes sur un lit d'épinards frais et arroser du mélange de jus de pamplemousse.
8
Servir.