Faites cuire le riz dans l'eau selon les instructions du paquet. Aérez à la fourchette et réservez.\r\nPlacez les cuisses de poulet dans un bol et mélangez-les avec la sauce teriyaki, l'huile de sésame et le piment écrasé selon votre goût jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.\r\nChauffez une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cuisses de poulet et faites cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Transférez sur une planche et, une fois assez froides pour être manipulées, coupez en lanières.\r\nMélangez le yaourt grec et la sriracha dans le riz jusqu'à homogénéité. Assaisonnez de sel selon le goût.\r\nDéposez une portion de poulet et de riz au centre de chaque tortilla. Saupoudrez d'oignons verts et roulez serré.\r\nAstuce meal prep : cette recette se congèle bien. Si vous en préparez en grande quantité, emballez chaque burrito dans du papier aluminium et congelez. Pour réchauffer, retirez le papier aluminium et enveloppez le burrito dans un essuie-tout. Passez au micro-ondes 2 à 4 minutes en le retournant à mi-cuisson. Pour une tortilla plus croustillante, une fois réchauffé, enfournez à 375°F (190°C) 6 à 10 minutes ou faites dorer à la poêle 1 à 2 minutes de chaque côté.