Bol farro et tomates rôties
288kcal, 8p, 39c, 8f (par repas)
4 gousse(s) (12g)
4 c. à s., haché (15g)
1 gousse(s) (57g)
2 c. à soupe (mL)
1 tasse (208g)
2 c. à soupe (mL)
1 c. à café, feuilles (1g)
1 livres (454g)
1
Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez le farro et faites cuire selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2
Préchauffez le four à 425°F (220°C).
3
Sur une plaque, mélangez les tomates avec la moitié de l'huile d'olive, l'ail, l'origan et un peu de sel et de poivre. Faites rôtir 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates éclatent.
4
Dans un grand bol, mélangez le reste de l'huile, le vinaigre de vin rouge et l'échalote. Remuez.
5
Ajoutez le farro cuit et les tomates rôties (avec leurs jus de la plaque) dans le bol et mélangez.
6
Une fois légèrement tiédi, incorporez le persil frais. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez.