Name: Pois à œil noir épicés en mijoteuse
Total time: 390 min
Ingredients: 1/6 poivron(s) piment jalapeño; 1/6 moyen (env. 7 cm long, 6,5 cm diam.) poivron rouge; 1/3 gousse(s) Ail; 2/3 tranche(s) bacon; 1 1/3 once désossée jambon cuit; 1/6 moyen (6,5 cm diam.) oignon; 1/8 c. à café piment de Cayenne; 1/4 c. à café cumin moulu; 1/6 c. à café sel; 1/6 c. à café, moulu poivre noir; 2 2/3 oz pois à œil noir secs; 1 tasse(s) eau; 1/6 cube bouillon de poulet

Pois à œil noir épicés en mijoteuse

371kcal, 27p, 38c, 7f (par repas)

Adapter à :

Piment jalapeño, épépiné et coupé en dés

1 poivron(s) (14g)

Poivron rouge, épépiné et coupé en dés

1 moyen (env. 7 cm long, 6,5 cm diam.) (119g)

Ail, coupé en dés

2 gousse(s) (6g)

Bacon, haché

4 tranche(s) (40g)

Jambon cuit, coupé en dés

8 once désossée (227g)

Oignon, coupé en dés

1 moyen (6,5 cm diam.) (110g)

1/2 c. à café (1g)

1 1/2 c. à café (3g)

1 c. à café (6g)

1 c. à café, moulu (2g)

Pois à œil noir secs

1 livres (454g)

Eau

6 tasse(s) (1437mL)

Bouillon de poulet

1 cube (4g)

Versez l'eau dans une mijoteuse, ajoutez le cube de bouillon et remuez pour dissoudre. Combinez les pois à œil noir, l'oignon, l'ail, le poivron, le piment jalapeño, le jambon, le bacon, le poivre de Cayenne, le cumin, le sel et le poivre ; remuez pour mélanger. Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température (Low) pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce que les haricots soient tendres.