Préchauffez le four à 400°F (200°C).

Assaisonnez les ailes de poulet de sel et placez-les dans un grand bol avec environ 75 % de la salsa verde. Mélangez pour enrober.

Transférez les ailes sur une plaque de cuisson et faites cuire environ une heure, en tournant et en badigeonnant les ailes avec le liquide de la plaque à mi-cuisson.

Préparez la sauce d'accompagnement en mélangeant le yaourt grec avec le reste de la salsa verde dans un petit bol.

Servez les ailes avec la sauce.