Poêlée sud‑ouest de lentilles et pommes de terre
320kcal, 11p, 33c, 12f (par repas)
1 grand (164g)
2 petit (4,5–6 cm diam.) (184g)
2 poivron(s) (28g)
1 c. à soupe (mL)
4 c. à soupe (48g)
1 c. à café (2g)
1/2 tasse(s) (120mL)
1/3 tasse (64g)
1
Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2
Mettez les lentilles et l'eau dans une petite casserole. Faites cuire selon les instructions du paquet. Égouttez l'excès d'eau. Réservez.
3
Enrobez séparément les pommes de terre et les poivrons d'huile et assaisonnez-les de paprika, de sel et de poivre. Disposez les tranches de pomme de terre sur un côté d'une plaque de cuisson et enfournez 10 minutes. Après ces 10 minutes initiales, ajoutez les poivrons de l'autre côté de la plaque. Poursuivez la cuisson des pommes de terre et des poivrons pendant 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Mélangez les poivrons cuits avec les lentilles et assaisonnez de sel et de poivre. Déposez les pommes de terre sur le mélange lentilles-poivrons, ajoutez la crème aigre et le jalapeño. Servez.