Stracciatella broccoli e cheddar
228cal, 14p, 3c, 18f (per pasto)
3 grande (150g)
4 cucchiaio, grattugiato (28g)
2 cucchiaio (30mL)
3 grande (99g)
1 gambo (151g)
1
Sbatti uova e albumi in una ciotola con un po’ di sale e pepe.
2
Aggiungi circa 1/3 dell’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi i broccoli e cuoci per circa 4 minuti fino a quando sono teneri ma ancora sodi. Trasferisci i broccoli su un piatto e metti da parte.
3
Pulisci la padella. Aggiungi il resto dell’olio nella padella e mettila a fuoco basso. Versa le uova e mescola delicatamente per strapazzare fino a quando si formano i primi grumi, circa 1-2 minuti.
4
Aggiungi i broccoli e il cheddar. Continua a cuocere fino a quando le uova non sono più liquide. Servi.