Bistecca con salsa di noci e cipollotti
460cal, 27p, 4c, 36f (per pasto)
1/2 tazza, tritata (59g)
4 cucchiaio (60mL)
1 lbs (452g)
4 cucchiaino (20mL)
4 cucchiaino (20g)
1 cucchiaio (14g)
2 spicchio(i) (6g)
8 grande (200g)
1
(Opzionale) Preriscalda il forno a 350°F (180°C) e tosta le noci su una teglia per 8-10 minuti fino a che sono dorate.
2
Scalda una padella in ghisa a fuoco medio e aggiungi il burro. Condisci le bistecche con sale e pepe a piacere e cuocile nella padella, girandole una volta, per 10-12 minuti o fino a quando la bistecca raggiunge i 130°F (55°C) per una cottura media al sangue. Trasferisci su un piatto e lasciala riposare.
3
Abbassa il fuoco e aggiungi i cipollotti; cuoci finché non si scuriscono e si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Trasferiscili su un tagliere e tagliali in pezzi da 2-3 cm.
4
In una ciotola unisci le noci, l'olio, i cipollotti, l'aceto di vino rosso, la senape e l'aglio. Mescola.
5
Servi la bistecca con la salsa di noci e cipollotti.