Scalda la maggior parte dell'olio (circa 1 cucchiaio per tazza di riso) in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi il riso e cuoci 2-3 minuti, mescolando frequentemente, finché è leggermente dorato.

Aggiungi i pomodori (con il loro succo), l'acqua e il condimento al riso. Porta a ebollizione a fuoco alto. Quando bolle, riduci il fuoco al minimo. Copri e lascia sobbollire per 15-20 minuti fino a cottura del riso.

Mentre il riso cuoce, scalda il restante olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberetti e cuoci per 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando diventano opachi e rosa. Metti da parte.

Cuoci l'okra seguendo le istruzioni sulla confezione. Metti da parte.

Quando il riso è pronto, aggiungi i gamberetti e l'okra nella pentola; mescola. Cuoci ancora per circa 3 minuti fino a quando tutto è ben riscaldato. Servi.