Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Metti da parte.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la carne macinata e sgranala. Condisci con un po' di sale e pepe. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché la carne è completamente cotta e non è più rosa. Trasferisci la carne su un piatto e metti da parte.

Rompi l'uovo nella padella e cuoci finché gli albumi non sono sodi.

Metti il riso in una ciotola e guarnisci con la carne macinata e l'uovo. Condisci con altro sale/pepe e servi.