Pollo al forno con cuori di carciofo
444cal, 56p, 17c, 13f (per pasto)
1 lbs (448g)
1 lattina, scolata (240g)
1 scalogno (113g)
2 spicchio(i) (6g)
1/2 tazza(e) (mL)
1 cucchiaio (15mL)
1
Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
2
Condisci il pollo con sale e pepe su tutti i lati.
3
Scalda solo metà dell'olio in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a quando è dorato ma non completamente cotto. Trasferisci su un piatto e metti da parte.
4
Aggiungi l'olio restante nella padella. Aggiungi i carciofi e gli scalogni e cuoci per 4-5 minuti, fino a quando si ammorbidiscono. Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto, fino a quando è fragrante.
5
Unisci il brodo e porta a leggero sobbollire. Riduci il fuoco al minimo, poi rimetti il pollo nella padella, sistemandolo tra le verdure.
6
Trasferisci la padella in forno e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto. Servi.