Aggiungi tutti gli ingredienti nella slow cooker e mescola per amalgamare. Copri e cuoci a temperatura alta per 4-5 ore o a bassa per 7-8 ore, fino a quando il pollo è completamente cotto e le patate dolci sono tenere.

Alternativa sul fornello: Scalda una casseruola o una pentola olandese a fuoco medio con un filo d'olio. Aggiungi il pollo e rosola fino a doratura. Aggiungi la cipolla, le carote e cuoci 5-7 minuti fino ad ammorbidirle. Aggiungi le spezie e cuoci 30 secondi fino a che non sprigionano aroma. Aggiungi le patate dolci, i ceci, i pomodori a cubetti e un pizzico di sale. Porta a un leggero bollore, poi abbassa il fuoco, copri e fai sobbollire per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto e le verdure tenere. Aggiusta di sale e servi.