(Nota: per una versione più delicata, riduci la quantità di jalapeño o rimuovi i semi.) Aggiungi il miele e i jalapeño in una ciotola piccola adatta al microonde e scalda al massimo per 30 secondi - 1 minuto, fino a quando il miele è caldo e versabile. Lascia riposare a temperatura ambiente per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Scalda il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi i gamberi e cuoci 1-2 minuti per lato, fino a quando non sono più opachi. Spolvera con un pizzico di sale e versa circa metà del miele caldo sui gamberi. Cuoci ancora 1-2 minuti fino a quando i gamberi sono completamente cotti.

Spegni il fuoco e versa il restante miele sopra. Completa con una spruzzata di succo di lime e servi.