Preriscaldare il forno a 400 °F (200 °C).

Per preparare i cavoletti di Bruxelles, tagliare le estremità scure e rimuovere eventuali foglie esterne gialle.

In una ciotola media, mescolarli con l'olio, il sale e il pepe fino a quando sono ben conditi.

Distribuirli in modo uniforme su una teglia e arrostire per circa 30-35 minuti fino a quando sono teneri all'interno. Controllare durante la cottura e scuotere la teglia di tanto in tanto in modo che si dorino in modo uniforme.

Togliere dal forno e servire.