Zuppa cremosa proteica di pomodoro
168cal, 11p, 15c, 6f (per pasto)
2 cucchiaino (10mL)
2 cucchiaio (32g)
1/4 cucchiaio, foglie (1g)
2/3 tazza(e) (mL)
1/2 tazza (113g)
2 spicchio(i) (6g)
1 lbs (454g)
2/3 medio (dia. 6,4 cm) (73g)
1
Preriscalda il forno a 425°F (220°C).
2
Metti i pezzi di pomodoro, gli spicchi d'aglio interi e la cipolla affettata su una teglia. Condisci con olio e un po' di sale e pepe. Cuoci per 20-25 minuti, finché le verdure sono morbide e leggermente dorate.
3
Lascia raffreddare leggermente, poi trasferisci le verdure arrostite nel frullatore. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti e frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Versa il composto in una casseruola e porta a leggero sobbollire. Aggiungi un goccio d'acqua per diluire se necessario. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi.