In una padella a fuoco medio, aggiungere l'olio e i funghi.\r\nCuocere per alcuni minuti fino a quando i funghi sono morbidi, quindi aggiungere le mandorle a lamelle e cuocere per un altro minuto circa fino a quando sono tostate.\r\nAggiungere la carne macinata e cuocere completamente fino a quando non è più rosa.\r\nAggiungere il burro di mandorle e gli spinaci e cuocere ancora un paio di minuti, mescolando frequentemente, fino a quando gli spinaci si sono ammorbiditi e il burro di mandorle si è ben amalgamato con la carne.\r\nServire.