Tofu strapazzato in stile Southwest
156cal, 12p, 7c, 8f (per pasto)
1 cucchiaino (5mL)
4 pizzico (2g)
4 pizzico (1g)
2 pizzico (1g)
1/2 lbs (227g)
2 tazza, tritata (80g)
4 pizzico (3g)
1/4 piccolo (18g)
1/2 medio (~7 cm lungo, Ø 6,5 cm) (60g)
1
Avvolgi il tofu in un canovaccio pulito e metti qualcosa di pesante sopra (come una padella) per 15 minuti.
2
Mentre il tofu scola, unisci tutte le spezie secche in una ciotola e aggiungi appena abbastanza acqua da ottenere una salsa versabile. Metti da parte.
3
Scalda una padella media a fuoco medio e aggiungi olio, cipolla e peperone. Cuoci finché le verdure non si sono ammorbidite, circa 5 minuti.
4
Aggiungi il cavolo riccio e copri per circa 2 minuti per farlo cuocere a vapore.
5
Nel frattempo, srotola il tofu e usa una forchetta per sbriciolarlo fino a ottenere pezzi di dimensione boccone.
6
Sposta le verdure su un lato della padella e aggiungi il tofu sull'altro lato. Cuoci per circa 2 minuti e poi aggiungi la salsa, versandone la maggior parte sul tofu e un po' sulle verdure. Appena versi la salsa, mescola i due lati della padella e cuoci altri 5-7 minuti finché il tofu non è leggermente dorato.
7
Servi.