In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone e soffriggi per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono. \r\nUnisci l'aglio e le spezie, ricoprendo le verdure, e cuoci per 1 minuto finché non sprigionano aroma. \r\nAggiungi il tacchino macinato, sbriciolandolo con un cucchiaio, e cuoci fino a che è rosolato. Aggiungi le zucchine e continua la cottura finché si ammorbidiscono, 2-4 minuti. \r\nAggiungi l'acqua, il mais, i fagioli neri, i pomodori e un pizzico di sale e pepe. Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per 30 minuti. Servi.