In una ciotola, unisci il pollo, la polvere di peperoncino, l'aglio in polvere, il succo di lime e un pizzico di sale e pepe. Mescola per ricoprire. Copri e metti in frigorifero a marinare mentre prepari gli altri ingredienti.\r\nPer il condimento, sbatti insieme la polvere di ranch e lo yogurt greco. Aggiungi un piccolo filo d'acqua e mescola fino a ottenere una consistenza tipo salsa. Metti da parte.\r\nIn una ciotola capiente, prepara l'insalata mescolando il mix per coleslaw con semi di zucca, mais e peperone.\r\nPreriscalda una griglia o una piastra a fuoco medio. Griglia il pollo per 6-8 minuti per lato, finché è completamente cotto e non è più rosa al centro.\r\nTaglia o affetta il pollo e aggiungilo all'insalata; condisci con la salsa. Aggiungi a piacere la salsa piccante. Servi.