Preriscalda il forno a 400°F (200°C). \r\nIn una padella, salta velocemente gli spinaci con l'olio, l'aglio e un pizzico di sale finché appena appassiti. \r\nDistribuisci gli spinaci appassiti in uno strato uniforme sul fondo di una piccola pirofila. Adagia il salmone sopra, con la pelle rivolta verso il basso. Condisci con sale e pepe, quindi adagia fette di limone sul salmone. \r\nCuoci scoperto per 12-18 minuti, o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta. Servi.