Bowl con tofu affumicato e patata dolce
391cal, 23p, 31c, 17f (per pasto)
1/2 cucchiaio, foglie (1g)
4 cucchiaio (70g)
1 cucchiaio (7g)
1 cucchiaio (15mL)
1 patata dolce, 12,5 cm (210g)
14 oz (397g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
2 spicchio(i) (6g)
2 oz (57g)
1
Preriscalda il forno a 400°F (200°C).
2
Mescola la patata dolce, il tofu, la cipolla, l'aglio, l'olio, il timo e un po' di sale e pepe su una teglia. Arrostisci per 20-25 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando sono dorati e teneri. Aggiungi il cavolo riccio (kale) e arrostisci per altri 3-5 minuti fino a che non appassisce.
3
Nel frattempo, mescola lo yogurt greco, la paprika affumicata e un pizzico di sale in una ciotolina. Aggiungi un goccio d'acqua fino a ottenere una consistenza simile a una salsa.
4
Servi il composto di patata dolce e tofu con la salsa speziata allo yogurt.