Stufato spagnolo di lenticchie affumicate
255cal, 11p, 36c, 4f (per pasto)
2/3 tazza (128g)
1 lattina/e (420g)
1 cucchiaio (7g)
1 cucchiaino, foglie (1g)
1 cucchiaio (15mL)
4 tazza(e) (948mL)
4 medio (244g)
1 media (Ø ~5,5–8,5 cm) (213g)
3 spicchio(i) (9g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
1
Scalda l'olio in una grande pentola a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, le carote e l'aglio e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 5-8 minuti.
2
Aggiungi la paprika affumicata, il timo e condisci con sale e pepe. Tosta le spezie per circa 1 minuto.
3
Aggiungi l'acqua, le lenticchie e le patate. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire. Copri e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie e le verdure non sono tenere, circa 20-30 minuti.
4
Aggiungi i pomodori e cuoci scoperto finché lo stufato non si addensa leggermente, circa 4-6 minuti.
5
Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi.