Pasta con ceci e broccoli al limone
449cal, 16p, 55c, 15f (per pasto)
2 tazza, tritata (182g)
3 cucchiaio (45mL)
4 spicchio(i) (12g)
4 cucchiaio (60mL)
1/2 lbs (227g)
4 cucchiaio (20g)
1 lattina/e (448g)
1
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
2
Preriscalda il forno a 400°F (200°C) e fodera una teglia con carta da forno. Trasferisci i ceci e i broccoli tritati sulla teglia, poi condiscili con solo 1/3 dell'olio d'oliva e un po' di sale e pepe. Arrostisci per 15-20 minuti, o fino a quando i broccoli sono dorati sui bordi.
3
Scalda il restante olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-basso. Aggiungi l'aglio e cuoci per circa 1 minuto, fino a quando sprigiona aroma.
4
Abbassa il fuoco e aggiungi la pasta cotta nella padella, mescolando per ricoprirla. Aggiungi i broccoli e i ceci arrostiti, poi irrora con succo di limone. Aggiusta di sale e pepe a piacere e mescola. Completa con parmigiano e servi.