Enchiladas di pollo in slow cooker
410cal, 45p, 26c, 11f (per pasto)
2 lbs (907g)
1 cucchiaino (2g)
1 tazza, grattugiata (113g)
1 cucchiaino, foglie (1g)
1 lattina (113g)
1/2 medio (dia. 6,4 cm) (55g)
2 spicchio(i) (6g)
1 tazza (240g)
6 tortilla media (Ø ~15 cm) (156g)
1 3/4 lbs (794g)
1
Metti i petti di pollo interi sul fondo di una slow cooker e spolverali con cumino, origano e un po' di sale e pepe.
2
Aggiungi cipolla, aglio, fagioli neri, peperoncini verdi e salsa enchilada. Mescola per combinare.
3
Copri e cuoci a bassa temperatura per 3-4 ore o a temperatura alta per 5+ ore fino a quando il pollo è completamente cotto e si sfilaccia facilmente.
4
Sfilaccia il pollo con due forchette. Mescola i pezzi di tortilla e circa il 75% del formaggio.
5
Guarnisci con il formaggio rimanente. Rimetti il coperchio e cuoci per altri 10-20 minuti fino a quando il formaggio è sciolto. Servi.