Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la carne macinata e sbriciolala. Cuoci per 7-10 minuti o finché non è cotta, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi le spezie. Metti da parte.

Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbatti le uova con una forchetta. Scalda l'olio in una piccola padella a fuoco basso. Versa le uova e, quando iniziano a rapprendersi, strapazzale finché non sono ben cotte.

Assembla la ciotola con carne speziata, uova strapazzate e salsa. Spremi un po' di lime, aggiungi un pizzico di sale/pepe e servi.