Wrap di quinoa e fagioli neri
387cal, 12p, 47c, 13f (per pasto)
2 cucchiaio (21g)
4 cucchiaio (60mL)
1/4 avocado (50g)
4 cucchiaio di pomodorini (37g)
6 strisce (16g)
2 cucchiaio (17g)
1 cucchiaino (5mL)
1 cucchiaino (5mL)
1/4 lattina/e (110g)
2 tortilla (Ø ~25 cm) (144g)
1
Cuoci la quinoa e l'acqua seguendo le istruzioni della confezione. Dovrebbe risultare circa 3 cucchiai di quinoa cotta per ogni wrap.
2
In una ciotola media, unisci la quinoa cotta, i fagioli neri, i pomodorini, il peperone, il mais, il succo di lime, l'olio e un pizzico di sale e pepe.
3
Metti il composto di quinoa al centro di una tortilla e aggiungi fette di avocado.
4
Arrotola la tortilla stretta per formare un wrap. Servi e buon appetito!
5
Nota per il meal prep: se prepari in quantità maggiori, conserva il ripieno di quinoa in un contenitore ermetico in frigorifero. Assembla i wrap con l'avocado poco prima di servire.