Ciotola keniota di verdure e tofu
373cal, 15p, 27c, 21f (per pasto)
2 cucchiaio (16g)
1 cucchiaino (2g)
1 cucchiaino (2g)
1 lattina/e (420g)
2 tazza, tritata (72g)
2 cucchiaio (30mL)
10 oz (284g)
1 oz (28g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
2 spicchio(i) (6g)
1
In una ciotola media, sbriciola il tofu e mescolalo con l'amido di mais, rivoltando per coprire.
2
Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il tofu e cuoci per 7-9 minuti, fino a doratura. Aggiungi cumino, coriandolo, sale e pepe e cuoci per 1 minuto finché fragrante. Trasferisci il tofu su un piatto e tienilo al caldo. Pulisci la padella.
3
Nella stessa padella, scalda il restante olio a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, lo zenzero e l'aglio e cuoci per 3-5 minuti fino a quando si ammorbidiscono.
4
Aggiungi i pomodori, le foglie di cavolo collard e un pizzico di sale. Copri, riduci il fuoco a medio-basso e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure a foglia sono tenere, circa 10-15 minuti.
5
Servi le verdure con il tofu speziato.