In una ciotola piccola, sbatti insieme il miele, l'aglio, la salsa di soia, l'aceto di mele e un po' di sale e pepe.

Metti le braciole di maiale in un piatto fondo e versa la marinata sopra, assicurandoti che siano ben coperte. Se hai tempo, copri e metti in frigorifero per 30 minuti o fino a tutta la notte per marinare.

Rimuovi le braciole dalla marinata, lasciando scolare l'eccesso. Metti da parte la marinata per usarla dopo.

Scalda dell'olio in una padella a fuoco medio. Cuoci le braciole per 4-5 minuti per lato, o fino a completa cottura. Rimuovi dalla padella e lasciale riposare.

Nella stessa padella, versa la marinata messa da parte e fai sobbollire a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, finché si riduce leggermente.

Irrora le braciole con la salsa e servi.