Curry di pollo e spinaci fatto in casa
475cal, 30p, 11c, 33f (per pasto)
1 lattina/e (420g)
1 lattina (451mL)
2 cucchiaio (13g)
1 cucchiaino (2g)
4 pizzico (2g)
2 cucchiaio (30mL)
1 cucchiaino (2g)
1 lbs (454g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
4 spicchio(i) (12g)
1 tazza(e) (30g)
1 pollice (cubo 2,5 cm) (5g)
1
In una grande pentola o padella profonda, scalda l'olio a fuoco medio‑alto. Aggiungi le cipolle e saltale per 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e cuoci per altri 1-2 minuti fino a quando non sono profumati.
2
Unisci le spezie e cuoci per 1 minuto, finché non si tostano leggermente.
3
Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola, condisci con sale e pepe e cuoci per 5-7 minuti, finché non sono dorati su tutti i lati.
4
Versa i pomodori a cubetti e il latte di cocco, mescolando per amalgamare. Porta il composto a sobbollire, poi riduci il fuoco. Lascia sobbollire, scoperto, per 20-25 minuti, o finché il pollo non è completamente cotto.
5
Unisci gli spinaci tritati e cuoci per altri 2-3 minuti, finché non appassiscono. Servi.