Quinoa e fagioli neri
389cal, 20p, 50c, 4f (per pasto)
3/4 tazza (128g)
1 cucchiaino (2g)
1 tazza (136g)
1 cucchiaino (5mL)
1 1/2 tazza(e) (mL)
2 pizzico (0g)
4 pizzico (3g)
2 pizzico, macinato (1g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
3 spicchio(i) (9g)
2 lattina/e (878g)
1
Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio; cuocere e mescolare cipolla e aglio finché non sono leggermente dorati, circa 10 minuti.
2
Unire la quinoa al composto di cipolla e coprire con brodo vegetale; condire con cumino, pepe di Cayenna, sale e pepe. Portare il composto a ebollizione. Coprire, ridurre il fuoco e sobbollire finché la quinoa non è tenera e il brodo è assorbito, circa 20 minuti.
3
Unire il mais surgelato alla casseruola e continuare a sobbollire finché non è ben caldo, circa 5 minuti; aggiungere i fagioli neri e il coriandolo.