Zuppa di patate, cavolo riccio e maiale
311cal, 26p, 16c, 15f (per pasto)
1 cucchiaio (15mL)
1 lbs (454g)
4 tazza(e) (mL)
2 tazza, tritata (80g)
1 cucchiaino (4g)
4 pizzico (1g)
1 grande (Ø 7,5–10,5 cm) (369g)
1
Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere il maiale macinato, il mix di erbe italiane e un po' di sale e pepe. Sbriciolare la carne e cuocere fino a doratura, 8-10 minuti.
2
Aggiungere il brodo e le patate. Portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far sobbollire fino a quando le patate sono tenere al forchetta, 10-15 minuti.
3
Spegnere il fuoco e mescolare il cavolo riccio fino a quando appassisce. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Cospargere con peperoncino tritato e servire.