Tacos di fagioli neri schiacciati
417cal, 16p, 38c, 15f (per pasto)
6 tortilla media (Ø ~15 cm) (156g)
2 cucchiaino (10mL)
4 cucchiaio (60mL)
4 pizzico, foglie (1g)
4 cucchiaio (70g)
4 cucchiaino (20mL)
2 cucchiaino (10mL)
2 cucchiaio, tritato (6g)
1 lattina/e (439g)
1 avocado (201g)
1
Preparare la crema mescolando lo yogurt greco, il succo di lime, metà dell'olio, metà del coriandolo e un po' di sale e pepe in una ciotola piccola. Mettere da parte.
2
Unire i fagioli neri, l'origano, l'acqua, la salsa piccante, il restante olio e un po' di sale in una casseruola a fuoco medio. Cuocere fino a quando i fagioli sono riscaldati, 3-5 minuti.
3
Spegnere il fuoco. Schiacciare circa il 75% dei fagioli con il dorso di una forchetta.
4
Distribuire i fagioli sulle tortillas. Guarnire con avocado, crema e il restante coriandolo. Servire.