Shakshuka con peperoni arrosto
502cal, 23p, 40c, 24f (per pasto)
1 cucchiaino (2g)
1 lattina (405g)
2 cucchiaio (30mL)
1 cucchiaino, foglie (1g)
1 cucchiaino, foglie (1g)
1/2 scalogno (57g)
2 spicchio(i) (6g)
14 oz (397g)
1 pita, grande (dia. 16,5 cm) (64g)
4 oz (113g)
1
Preriscalda il forno a 400°F (200°C).
2
Rivesti una teglia con carta forno. Sbriciola il tofu sulla teglia e condiscilo con timo, origano, solo metà dell'olio e un po' di sale e pepe. Cuoci 10-12 minuti finché non è dorato.
3
Nel frattempo, prepara la salsa. Scalda il restante olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno, l'aglio e il cumino. Cuoci 1-2 minuti finché non sono fragranti.
4
Aggiungi i peperoni, il pomodoro schiacciato e un po' di sale e pepe. Fai sobbollire per 5-8 minuti.
5
Aggiungi il tofu alla salsa e fai sobbollire 2-3 minuti. Servi con pita a lato.