Muffin proteici alla mela e cannella
284cal, 12p, 25c, 14f (per pasto)
1/8 tazza(e) (30mL)
1/2 tazza, tritata (59g)
2 cucchiaio (27g)
4 cucchiaio (60mL)
1/4 tazza(e) (60mL)
1 1/2 grande (75g)
1/2 cucchiaio (4g)
1 cucchiaino (5g)
1 tazza (90g)
1/2 tazza (47g)
2 piccola (Ø 7 cm) (298g)
La ricetta è stata scalata dall'originale di 0.5x. Adatta i tempi di cottura e le dimensioni delle padelle di conseguenza.
1
Preriscalda il forno a 325°F (160°C) e fodera lo stampo per muffin (controlla il numero di muffin nella porzione della ricetta).
2
Aggiungi acqua e mele in una padella e cuoci per circa 8-10 minuti finché le mele non si ammorbidiscono. Metti da parte.
3
Nel frattempo, aggiungi i fiocchi d'avena al frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza tipo farina.
4
Trasferisci la farina d'avena in una ciotola capiente e aggiungi la proteina in polvere, il lievito, la cannella e la maggior parte delle noci (conservane alcune per guarnire). Mescola bene.
5
In una ciotola separata, sbatti le uova, il latte, l'olio di cocco e lo sciroppo d'acero. Aggiungi al composto di avena insieme alle mele e mescola fino a formare una pastella.
6
Riempi gli stampi per muffin, guarnisci con le noci rimanenti e cuoci per 25-30 minuti o finché non sono cotti. Servi.
7
Nota meal prep: conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo o avvolgili singolarmente e congelali. Riscalda al microonde.