Dans un petit bol, fouettez la fécule de maïs avec un peu d'eau froide pour former un slurry.\r\nPlacez les cuisses de poulet, la sauce soja, le miel, le slurry de fécule, le gingembre et l'ail dans la mijoteuse. Mélangez pour enrober le poulet uniformément. Couvrez et faites cuire à haute température 4 à 5 heures ou à basse température 5 heures ou plus, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.\r\nFaites cuire le riz dans l'eau selon les instructions du paquet, aérez à la fourchette et réservez.\r\nUne fois le poulet cuit, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes et incorporez le riz cuit.\r\nPour préparer la sauce yum yum, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec et la sriracha dans un petit bol. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.\r\nServez le poulet et le riz avec un filet de sauce yum yum.\r\nAstuce meal prep : conservez les restes au réfrigérateur ou congelez-les en portions individuelles hermétiques pour une conservation plus longue. Réchauffez au micro-ondes avant de servir.