Soupe de lentilles
542kcal, 26p, 61c, 15f (par repas)
1/2 tasse(s) (15g)
2 moyen (122g)
2 gousse(s) (6g)
2 tige, moyenne (19–20 cm de long) (80g)
1 moyen (6,5 cm diam.) (110g)
4 c. à s. (mL)
1 c. à café (6g)
1 boîte (405g)
1 c. à café, feuilles (1g)
1/2 c. à café, moulu (1g)
8 tasse(s) (1916mL)
2 tasse (384g)
1 c. à café, feuilles (1g)
1
Dans une grande marmite à soupe, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri ; faites revenir en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporez l'ail, l'origan et le basilic ; faites cuire 2 minutes.
2
Ajoutez les lentilles, puis l'eau et les tomates. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter au moins 1 heure. Au moment de servir, incorporez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.