Steak de sirloin (surlonge), cru
Bœuf, surlonge supérieur, steak, viande séparable maigre et grasse, parée à 1/8" de gras, toutes qualités, cru
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 1190 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 77g | 99% | |
| Acides gras saturés 31g | 156% | |
| Acides gras monoinsaturés 33.1g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 2.9g | ||
| Acides gras oméga-3 0g | 0% | |
| Acides gras oméga-6 0g | ||
| Acides gras trans 0g | ||
| Cholestérol 456mg | 152% | |
| Sodium 316mg | 14% | |
| Glucides totaux 0g | 0% | |
| Fibres alimentaires 0g | 0% | |
| Sucre 0g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 123g | 103% | |
| Vitamine C 0mg | 0% | |
| Vitamine D 0IU | 0% | |
| Fer 9mg | 50% | |
| Calcium 146mg | 11% | |
| Vitamine B-12 6.4mcg | 266% | |
| Vitamine B-6 3.4mg | 198% | |
| Vitamine K 9mcg | 9% | |
| Vitamine E 2.2mg | 15% | |
| Vitamine A 0IU | 0% | |
| Folate total 67mcg | 17% | |
| Potassium 1915mg | 41% | |
| Magnésium 128mg | 30% | |
| Zinc 21.6mg | 196% | |
| Niacine 36.4mg | 182% | |
| Riboflavine 0.6mg | 46% | |
| Thiamine 0.4mg | 32% | |
| Phosphore 1137mg | 91% | |
| Sélénium 139mcg | 253% | |
| Manganèse 0.1mg | 3% | |
| Cuivre 0.4mg | 47% | |
| Choline totale 516mg | 94% | |
| Acide pantothénique 3.6mg | 71% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 6.3g | |
|---|---|---|
| Eau | 401.8g | |
| Caféine | 0mg | |
| Théobromine | 0mg | |
| Énergie | 5119.4kJ | |
| Rétinol | 0mcg | |
| Vitamine A, RAE | 0mcg | |
| Bêta-carotène | 0mcg | |
| Alpha-carotène | 0mcg | |
| Bêta-cryptoxanthine | 0mcg | |
| Lycopène | 0mcg | |
| Lutéine + zéaxanthine | 0mcg | |
| Tocophérol, bêta | 0mg | |
| Tocophérol, gamma | 0mg | |
| Tocophérol, delta | 0mg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 66.9mcg | |
| Folate (DFE) | 66.9mcg | |
| Bétaïne | 76mg | |
| Tryptophane | 0.8g | |
| Thréonine | 4.9g | |
| Isoleucine | 5.6g | |
| Leucine | 9.8g | |
| Lysine | 10.4g | |
| Méthionine | 3.2g | |
| Cystine | 1.6g | |
| Phénylalanine | 4.9g | |
| Tyrosine | 3.9g | |
| Valine | 6.1g | |
| Arginine | 8g | |
| Histidine | 3.9g | |
| Alanine | 7.5g | |
| Acide aspartique | 11.2g | |
| Acide glutamique | 18.5g | |
| Glycine | 7.5g | |
| Proline | 5.9g | |
| Sérine | 4.9g | |
| Hydroxyproline | 1.3g | |
| Vitamine E ajoutée | 0mg | |
| Vitamine B-12 ajoutée | 0mcg | |
| DHA | 0g | |
| EPA | 0g | |
FAQ sur Steak de surlonge
Le steak de surlonge est-il riche en cholestérol ?
Oui, le steak de surlonge est relativement riche en cholestérol. Une portion de 100 g (environ 3,5 oz) de surlonge crue contient environ 74 milligrammes de cholestérol, soit environ 25 % de la valeur quotidienne recommandée. L'American Heart Association recommande que l'apport quotidien en cholestérol ne dépasse pas 300 milligrammes pour la plupart des adultes, et 200 milligrammes pour les personnes atteintes de problèmes cardiaques.
Le steak de surlonge est-il casher ?
Pour qu'un steak de surlonge soit casher, l'animal doit répondre aux critères de la cacherout (ruminant à sabots fendus) et l'abattage doit suivre les procédures casher. Un steak de surlonge peut donc être casher s'il provient d'un bovin abattu et traité selon ces règles, et s'il n'y a pas d'additifs non casher. Cherchez une certification casher pour en être certain.
Le steak de surlonge est-il riche en graisses ?
Oui, le steak de surlonge est relativement riche en graisses. Une portion de 100 g de surlonge crue contient environ 13 grammes de graisse totale, dont environ 5 grammes de graisses saturées. Bien que la surlonge soit considérée comme une coupe plus maigre que d'autres, elle contient tout de même une quantité notable de graisses.