Choucroute
Choucroute, en conserve, solides et liquides
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 30 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 0g | 0% | |
| Acides gras saturés 0g | 0% | |
| Acides gras monoinsaturés 0g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0.1g | ||
| Acides gras oméga-3 0g | 0% | |
| Acides gras oméga-6 0g | ||
| Acides gras trans 0g | ||
| Cholestérol 0mg | 0% | |
| Sodium 939mg | 41% | |
| Glucides totaux 6g | 2% | |
| Fibres alimentaires 4g | 15% | |
| Sucre 3g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 1g | 1% | |
| Vitamine C 21mg | 23% | |
| Vitamine D 0IU | 0% | |
| Fer 2.1mg | 12% | |
| Calcium 43mg | 3% | |
| Vitamine B-12 0mcg | 0% | |
| Vitamine B-6 0.2mg | 11% | |
| Vitamine K 18mcg | 18% | |
| Vitamine E 0.2mg | 1% | |
| Vitamine A 26IU | 1% | |
| Folate total 34mcg | 9% | |
| Potassium 241mg | 5% | |
| Magnésium 18mg | 4% | |
| Zinc 0.3mg | 2% | |
| Niacine 0.2mg | 1% | |
| Riboflavine 0mg | 2% | |
| Thiamine 0mg | 2% | |
| Phosphore 28mg | 2% | |
| Sélénium 1mcg | 2% | |
| Manganèse 0.2mg | 9% | |
| Cuivre 0.1mg | 15% | |
| Choline totale 15mg | 3% | |
| Acide pantothénique 0.1mg | 3% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 3.1g | |
|---|---|---|
| Glucose (dextrose) | 0.2g | |
| Fructose | 0.1g | |
| Eau | 131.4g | |
| Caféine | 0mg | |
| Théobromine | 0mg | |
| Énergie | 110.8kJ | |
| Fluorure, F | 9.9mcg | |
| Rétinol | 0mcg | |
| Vitamine A, RAE | 1.4mcg | |
| Bêta-carotène | 11.4mcg | |
| Alpha-carotène | 7.1mcg | |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0mcg | |
| Bêta-cryptoxanthine | 0mcg | |
| Lycopène | 0mcg | |
| Lutéine + zéaxanthine | 418.9mcg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 34.1mcg | |
| Folate (DFE) | 34.1mcg | |
| Bétaïne | 0.7mg | |
| Tryptophane | 0g | |
| Thréonine | 0g | |
| Isoleucine | 0g | |
| Leucine | 0g | |
| Lysine | 0g | |
| Méthionine | 0g | |
| Cystine | 0g | |
| Phénylalanine | 0g | |
| Tyrosine | 0g | |
| Valine | 0g | |
| Arginine | 0.1g | |
| Histidine | 0g | |
| Alanine | 0g | |
| Acide aspartique | 0.1g | |
| Acide glutamique | 0.3g | |
| Glycine | 0g | |
| Proline | 0g | |
| Sérine | 0.1g | |
| Vitamine E ajoutée | 0mg | |
| Vitamine B-12 ajoutée | 0mcg | |
| DHA | 0g | |
| EPA | 0g | |
FAQ sur Choucroute
Table des matières
- La choucroute est-elle compatible avec le régime céto?
- La choucroute est-elle pauvre en FODMAP?
- La choucroute est-elle sans gluten?
- La choucroute est-elle végane?
- La choucroute est-elle riche en sodium?
- La choucroute est-elle une bonne source de fibres?
- La choucroute est-elle riche en glucides?
- La choucroute contient-elle du sucre?
- La choucroute contient-elle de la vitamine C?
- La choucroute est-elle riche en fer?
- La choucroute est-elle riche en histamine?
- La choucroute est-elle riche en acide urique?
- La choucroute contient-elle de la vitamine K?
- La choucroute augmente-t-elle la testostérone?
- La choucroute est-elle compatible avec le régime paléo?
- La choucroute est-elle compatible avec Whole30?
- La choucroute est-elle halal?
- La choucroute est-elle casher?
- La choucroute est-elle végétarienne?
- La choucroute est-elle riche en potassium?
La choucroute est-elle compatible avec le régime céto?
Absolument, la choucroute est compatible avec le régime cétogène. Une portion typique (1 tasse ou environ 142 g) contient environ 4,1 g de glucides et 2,9 g de fibres, soit seulement 1,2 g de glucides nets, ce qui est très faible. Le régime céto autorise généralement 20-50 g de glucides nets par jour, ce qui rend la choucroute adaptée.
La choucroute est-elle pauvre en FODMAP?
Oui, la choucroute est considérée comme pauvre en FODMAP à petites portions. Une portion faible en FODMAP est d'environ 1 cuillère à soupe (15 g). Il est important de garder à l'esprit que la teneur en FODMAP peut s'additionner au cours de la journée si vous consommez plusieurs aliments contenant des FODMAP.
La choucroute est-elle sans gluten?
Oui, la choucroute est naturellement sans gluten car elle est faite de chou fermenté et de sel. Cependant, certaines marques peuvent ajouter des ingrédients comme du vinaigre ou des conservateurs qui ne seraient pas sans gluten ; vérifiez donc toujours l'étiquette si vous avez la maladie cœliaque ou une intolérance au gluten.
La choucroute est-elle végane?
Oui, la choucroute est végane. Elle est obtenue par fermentation du chou et de sel (et parfois d'eau). Toutefois, comme pour le gluten, certaines marques peuvent ajouter des ingrédients non véganes, il est donc préférable de vérifier l'étiquette si vous suivez un régime strictement végan.
La choucroute est-elle riche en sodium?
Oui, la choucroute peut être riche en sodium. Une portion d'une tasse peut contenir environ 939 mg de sodium, soit près de 41 % de la valeur quotidienne recommandée de 2 300 mg pour les adultes. Modérez donc votre consommation si vous surveillez votre apport en sodium.
La choucroute est-elle une bonne source de fibres?
Oui, la choucroute offre une quantité décente de fibres. Une tasse de choucroute contient environ 4,1 g de fibres alimentaires, ce qui représente environ 16 % de l'apport quotidien recommandé de 25 g pour les femmes (et une part de celui recommandé pour les hommes).
La choucroute est-elle riche en glucides?
Non, la choucroute n'est pas très riche en glucides. Une tasse contient environ 6,1 g de glucides, ce qui reste faible comparé à l'apport journalier recommandé d'environ 130 g pour les adultes.
La choucroute contient-elle du sucre?
Oui, la choucroute contient une petite quantité de sucres naturellement présents. Une tasse contient environ 2,4 g de sucre. En général, la choucroute n'est pas préparée avec des sucres ajoutés.
La choucroute contient-elle de la vitamine C?
Oui, la choucroute contient de la vitamine C. Une tasse de choucroute en conserve, égouttée, apporte environ 27,1 mg de vitamine C, soit environ 30 % de la valeur quotidienne recommandée (90 mg pour les hommes adultes et 75 mg pour les femmes adultes).
La choucroute est-elle riche en fer?
Non, la choucroute n'est pas particulièrement riche en fer. Une tasse de choucroute en conserve, égouttée, contient environ 2,1 mg de fer, soit environ 11 % de la valeur quotidienne recommandée de 18 mg pour les femmes adultes et environ 26 % de la valeur quotidienne de 8 mg pour les hommes adultes.
La choucroute est-elle riche en histamine?
Oui, comme de nombreux aliments fermentés, la choucroute peut être riche en histamine ; la fermentation favorise la formation de cet composé. Les personnes sensibles à l'histamine ou souffrant d'intolérance à l'histamine peuvent devoir limiter ou éviter sa consommation.
La choucroute est-elle riche en acide urique?
Non, la choucroute n'est pas riche en acide urique. L'acide urique résulte de la dégradation des purines ; en tant qu'aliment d'origine végétale, la choucroute est pauvre en purines et n'augmente pas notablement l'acide urique.
La choucroute contient-elle de la vitamine K?
Oui, la choucroute contient de la vitamine K, en particulier la vitamine K2. Une portion de 100 g de choucroute contient typiquement environ 4,8 µg de vitamine K2. Cette vitamine joue un rôle dans la coagulation sanguine, la santé osseuse et cardiovasculaire. Les apports recommandés sont de 120 µg pour les hommes et 90 µg pour les femmes ; la choucroute peut donc contribuer à ces apports.
La choucroute augmente-t-elle la testostérone?
Il n'existe pas de lien direct entre la consommation de choucroute et une augmentation significative de la testostérone. La choucroute favorise la santé intestinale grâce à la fermentation, et une bonne santé intestinale peut soutenir la santé globale et l'équilibre hormonal, mais aucune preuve scientifique n'indique que la choucroute augmente directement la testostérone.
La choucroute est-elle compatible avec le régime paléo?
Oui, la choucroute est généralement considérée comme compatible avec le régime paléo. Ce régime privilégie les aliments entiers et non transformés ; la choucroute est simplement du chou fermenté, parfois avec du sel et d'autres légumes.
La choucroute est-elle compatible avec Whole30?
Oui, la choucroute est conforme au programme Whole30 tant qu'elle ne contient pas de sucres ajoutés, de conservateurs artificiels ou d'autres ingrédients non autorisés. Whole30 encourage la consommation d'aliments fermentés pour la santé intestinale ; vérifiez toutefois l'étiquette pour vous assurer de la conformité.
La choucroute est-elle halal?
Oui, la choucroute est généralement considérée comme halal, car elle est faite de chou fermenté, de sel et parfois d'autres légumes. Assurez-vous simplement qu'aucun ingrédient à base d'alcool n'a été utilisé pour la fermentation et qu'il n'y a pas eu de contamination par des substances non halal.
La choucroute est-elle casher?
Oui, la choucroute peut être casher, mais elle doit être préparée et fermentée selon les règles alimentaires casher. Il existe sur le marché des marques de choucroute certifiées casher.
La choucroute est-elle végétarienne?
Oui, la choucroute est généralement végétarienne : les ingrédients principaux sont le chou et le sel, parfois d'autres légumes. Pour les produits emballés, vérifiez toutefois l'étiquette afin de vous assurer qu'aucun dérivé animal n'a été ajouté.
La choucroute est-elle riche en potassium?
Oui, la choucroute est une bonne source de potassium. Une portion d'environ 1 tasse (142 g) contient environ 400 à 600 mg de potassium selon la marque et la méthode de préparation. L'apport quotidien recommandé est de 4 700 mg ; la choucroute peut donc contribuer de façon notable à cet apport.