Pancake per colazione alla patata dolce
281cal, 9p, 38c, 9f (per pasto)
1 patata dolce, 12,5 cm (210g)
2 extra large (112g)
1/2 cucchiaio (8mL)
1/4 cucchiaio (2g)
1 pizzico (0g)
1 pizzico (0g)
3 cucchiaio (45mL)
1
Cuocere la patata dolce nel microonde per 8-10 minuti fino a quando è morbida. Una volta raffreddata abbastanza da poterla toccare, rimuovere la polpa e metterla in una ciotola. Eliminare la buccia.
2
Aggiungere le uova e i condimenti nella ciotola. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-basso.
4
Una volta calda, aggiungere circa 3 cucchiai del composto nella padella. Cuocere per 3-5 minuti per lato, o fino a quando sono cotti e dorati.
5
Continuare a cuocere i pancake fino a esaurire l'impasto.
6
Servire con sciroppo d'acero.
7
Per conservare: avvolgere eventuali pancake rimasti nella pellicola e conservare in frigorifero per circa 2-3 giorni. Riscaldare in padella o al microonde.