Taglia il filetto di maiale nel numero totale di rondelle indicate nei dettagli delle porzioni della ricetta. In una ciotola piccola, unisci tutte le spezie con un pizzico di sale. Condisci i medaglioni di maiale in modo uniforme con la miscela di spezie.

Scalda una padella o una griglia a fuoco medio e spruzza leggermente con spray da cucina. Salta in padella o griglia il maiale per 4-5 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 145°F (63°C). Servire.