Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi il manzo e saltalo finché non è appena dorato, circa 5 minuti. Condisci con paprika e una generosa presa di sale/pepe.\r\nAggiungi le fettine di zucchina nella padella e copri con un coperchio. Cuoci per 10-15 minuti finché le zucchine non si sono ammorbidite. Servi.