Nota: i tempi indicativi possono variare a seconda della grandezza dell'arrosto. Controllare di conseguenza.\r\nCondire il chuck roast con sale/pepe a piacere.\r\nScaldare una padella a fuoco alto e aggiungere metà del burro.\r\nQuando il burro si è sciolto, aggiungere l'arrosto e cuocere per circa 4 minuti per lato fino a ottenere una bella doratura, aggiungendo il restante burro in padella mentre lo si gira.\r\nAbbassare il fuoco e sfumare la padella con l'aceto balsamico per circa un minuto.\r\nOpzionale: se si usa una slow cooker o una Instant Pot, trasferire la carne e l'aceto.\r\nAggiungere l'acqua e la cipolla; mescolare.\r\nCoprire e cuocere per il tempo appropriato o fino a quando l'arrosto è cotto. PADDELLA (fuoco basso): 2-3 ore; SLOW COOKER (low): 7-9 ore; SLOW COOKER (high): 4-5 ore; INSTANT POT: 35 min.\r\nSe si usa la padella o l'Instant Pot, rimuovere la carne, aumentare la temperatura e cuocere le cipolle scoperto per circa 10 minuti per addensare la salsa.\r\nServire la carne con la salsa di cipolle.