Metti gli avena, i fiocchi di latte, le uova, la cannella e un pizzico di sale nel frullatore. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda una grande padella antiaderente a fuoco medio-basso. Versa la pastella nella padella, dividendola in base al numero di pancake indicato nelle porzioni della ricetta. Cuoci finché i bordi non si rassodano e il fondo è dorato. (Nota: questa pastella non fa le bolle come quella tradizionale dei pancake.)

Gira i pancake con una spatola e cuoci per altri 1-2 minuti. Ripeti la cottura con la pastella rimanente.

Servi i pancake caldi con un filo di sciroppo d'acero.