Ciotola di farro e pomodori arrosto
288cal, 8p, 39c, 8f (per pasto)
1 lbs (454g)
1 cucchiaino, foglie (1g)
2 cucchiaio (30mL)
1 tazza (208g)
2 cucchiaio (30mL)
4 cucchiaio, tritata (15g)
1 spicchio/i (57g)
4 spicchio(i) (12g)
1
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungi il farro e cuoci seguendo le istruzioni della confezione. Scola e metti da parte.
2
Preriscalda il forno a 425°F (220°C).
3
Su una teglia, condisci i pomodori con metà dell'olio d'oliva, l'aglio, l'origano e un po' di sale e pepe. Arrostiscili per 15-20 minuti, finché i pomodori si aprono.
4
In una ciotola grande, combina il restante olio, l'aceto di vino rosso e lo scalogno. Mescola.
5
Aggiungi il farro cotto e i pomodori arrosto (inclusi i succhi della teglia) e mescola.
6
Una volta tiepido, aggiungi il prezzemolo fresco. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi.