Insalata di quinoa stile sud-ovest
190cal, 7p, 22c, 5f (per pasto)
2 tazza(e) (474mL)
4 pizzico (2g)
2 cucchiaio (30mL)
4 cucchiaio (60mL)
1 cucchiaino (2g)
1 tazza (170g)
1 tazza di pomodorini (149g)
1 medio (119g)
1 lattina/e (439g)
1 tazza (136g)
1
Cuoci la quinoa con l'acqua seguendo le istruzioni della confezione, solitamente facendo sobbollire per circa 15 minuti. Una volta cotta, sgranala con una forchetta e lascia raffreddare leggermente.
2
In una ciotola capiente, mescola succo di lime, olio, polvere d'aglio, cumino e un pizzico di sale.
3
Aggiungi la quinoa cotta al condimento, insieme al peperone, al mais e ai pomodori. Mescola per amalgamare.
4
Aggiungi poi i fagioli neri e mescola fino a incorporarli.
5
Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi.