In una piccola ciotola, ammorbidisci burro e aglio insieme fino a ottenere una crema. Metti da parte.

Taglia la bistecca a cubetti da 2,5 cm e condisci con un pizzico di sale e pepe.

Scalda la padella con l'olio. Una volta calda, aggiungi i cubetti di bistecca e lasciali cuocere per circa 3 minuti senza mescolare in modo che si formi una buona crosticina. Trascorsi i primi minuti, mescola e continua la cottura per altri 3-5 minuti fino al grado di cottura desiderato.

Quando la bistecca è quasi pronta, riduci il fuoco al minimo e aggiungi il burro all'aglio. Lascia sciogliere e mescola per ricoprire i bocconcini. Servi.